香箱ガニ、たくさん仕込んでいます🦀

香箱ガニ、セコガニ、セイコガニなど
いろいろな呼び名があるズワイガニのメス🦀

シーズンを迎え、抱えている卵もたっぷりです！
外から見える部分の卵を外子、
体の内側の部分にある卵の形をまだ成していない赤い身を内子、
と呼びます。

丁寧にほぐした身と蟹ミソと内子を甲羅に詰めて、
その上に外子、最後に蟹の足の身を並べて完成です😊

シャキッとした歯応えの外子も、
かにの旨味が凝縮されたまろやかな内子も、
どちらも絶品です！

この時期だけ味わえる濃厚なカニの美味しさを、
ぜひご堪能ください！

ご予約お待ちしております🍁

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