【霜月の御椀】
立冬を迎え暦の上では冬となり
空気がぐっと冷たくなり🍂
少しずつ冬の気配を感じます

名残り鱧と松茸の土瓶蒸し

発祥は諸説あるようですが
農夫が山で採った食材を
食べようとしたときに
鍋がないことに気づいて
土瓶で代用したという説など
産地である兵庫県丹波篠山の
郷土料理だったと言われています

秋の味覚の松茸や鱧と海老に銀杏
その旨味や風味がだしに溶け出し
香り高く奥深い味わいになります

🍶ひと夏越して熟成された
まろやかな旨味とキレのある
秋の酒とお楽しみください😊

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