【霜月の炊物】秋野菜のひろうすくずした豆腐に長芋や卵でつなぎ秋野菜いろいろ混ぜ込んで丸め油で揚げた「がんもどき」ですがんもどきは江戸時代に考案された精進料理でもともと材料は豆腐ではなく蒟蒻…
【宮崎産クエ入荷！】いつもご利用有難うございます本日もご予約で満席を頂いております先週入荷した宮崎産のクエ🐟1週間ほど寝かせて提供しております幻の魚といわれる「クエ」刺身では上品なうま味と甘…
【霜月の御椀】立冬を迎え暦の上では冬となり空気がぐっと冷たくなり🍂少しずつ冬の気配を感じます名残り鱧と松茸の土瓶蒸し発祥は諸説あるようですが農夫が山で採った食材を食べようとしたときに鍋がない…
【霜月の先付】蕪の風呂吹き蜜柑味噌かぶの旬は春と秋の二回あります春のかぶは瑞々しくやわらかいのでサラダなど生食に向いています🍁秋のかぶは実が詰まっていて甘味が強く煮物などに向いていますゆっく…
【霜月の献立】まだまだ日中は☀️暖かい陽気で過ごしやすい日が続いております霜月に入り朝晩の冷え込みに日に日に秋が深まる季節となりました🍁あきふかし晩秋の彩りを感じる季節料理をお楽しみください😊…
【和色のおせち予約受付】寒露を過ぎ朝晩の気温も下がり秋晴れの過ごしやすい日が多く日増しに秋の深まりを感じます🍁今年も一品一品の素材の仕入れから全て手作りの『特製おせち』を🍱ご用意させていただ…
【開店５周年】おかげさまで季節料理和色は10月10日で開店5周年を迎えました想定外のコロナ禍という状況でも皆さまの温かいご支援のおかげで無事に5周年を迎える事ができましたスタッフ一同心より感謝し…
【神無月の先付】白和え生秋巻き杏ソース豆腐とマスカルポーネチーズを合わせて葡萄と梨や柿を生ハムと一緒に巻いた🍁秋の果実の生春巻き「生秋巻き」です点心の春巻きは元々立春の頃に🌱新芽を出した野菜…
【神無月の献立】空が青く澄み渡り晴れやかな秋空が清々しい季節となりました🍁秋色の彩り豊かな旬の味覚をお楽しみください🍇－－－－－－－－－－－－－－－－【葵】葵コース税込6,800円基本の月替わり季…
【長月の薬膳茶】秋の予感🍁季節料理和色の薬膳茶🍵残り少なくなりましたが9月の薬膳茶「長月茶」、今月もご好評いただいております。まだ暑い日もあるなか、頬をかすめる風に秋を感じるとなぁと思っていた…