【神無月の先付】白和え生秋巻き杏ソース豆腐とマスカルポーネチーズを合わせて葡萄と梨や柿を生ハムと一緒に巻いた🍁秋の果実の生春巻き「生秋巻き」です点心の春巻きは元々立春の頃に🌱新芽を出した野菜…
【神無月の献立】空が青く澄み渡り晴れやかな秋空が清々しい季節となりました🍁秋色の彩り豊かな旬の味覚をお楽しみください🍇－－－－－－－－－－－－－－－－【葵】葵コース税込6,800円基本の月替わり季…
【長月の薬膳茶】秋の予感🍁季節料理和色の薬膳茶🍵残り少なくなりましたが9月の薬膳茶「長月茶」、今月もご好評いただいております。まだ暑い日もあるなか、頬をかすめる風に秋を感じるとなぁと思っていた…
【長月の甘味】葡萄のパルフェ9月は旬のぶどうを食感や味わいだけではなく見た目も楽しめる可愛らしさです🍇黒糖ヨーグルトのパンナコッタの上にほのかに香辛料が香る巨峰ソース赤と緑の球体ぶどうゼリー…
【長月の食事】🌰栗さつま芋おこわ🍠先週末は9月9日重陽の節句🌼📜平安時代に信仰されていた陰陽思想では奇数は「陽の数」その陽数の極みとなる9が重なる9月9日を最大の陽数が重なる最高におめでたい日として…
【長月の八寸】・秋鯖の利休焼き・鮎のブルスケッタ・三色月見団子・菊花と梨の甘酢漬け・牛蒡チップ・海老真丈の蓮根挟み揚げ懐石料理の献立の中で８寸四方の杉で作った低いふちのある盆に海のもの山の…
【長月の旬菜】バターナッツと秋鮭のグラタン埼玉県北本市で採れたひょうたん型の南瓜ですじっくり蒸して中をくり抜き秋鮭と舞茸を西京味噌仕立てのベシャメルソースでグラタンに😊秋の日本酒と一緒にお楽…
【長月の先付】焼茄子とポルチーニ茸浸し🍆トロトロの食感の焼き茄子にポルチーニ茸の濃厚な風味と香ばしいポルチーニ茸のあられがアクセントになっています🍄－－－－－－－－－－ー－－－－ー【ご予約優…
【長月の献立】まだまだ暑さの残る時期ですが少しずつ爽やかな秋風を感じます9月に入り初秋を感じる旬の食材と季節の日本酒をお楽しみください🍶【葵】あおいコース税込6,800円先付焼茄子とポルチーニ茸浸…
【8月の薬膳茶】夏真っ盛り！季節料理和色の薬膳茶☀️8月より新しい薬膳茶「葉月茶」が始まりました。今年は台風のせいもあり、蒸し蒸しとする暑い夏となりました🌊8月は暦の上ではなんと秋の始まり。暑い…