【長月の八寸】
・秋鯖の利休焼き
・鮎のブルスケッタ　
・三色月見団子
・菊花と梨の甘酢漬け
・牛蒡チップ
・海老真丈の蓮根挟み揚げ

懐石料理の献立の中で
８寸四方の杉で作った低いふちのある盆に
海のもの山のものを盛りつけた料理を
「八寸」と呼ばれています

季節料理和色では
コースの後半に焼き物を主体とした
焼き八寸として旬魚の焼きものと
季節の山のもの里のもの珍味などを
彩り豊かに盛り合わせています🍁

季節の日本酒と一緒にお楽しみください😊

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